Le Prix TerrEthique des Lecteurs 2012

Le Resumé

Pour son édition 2012, le Prix TerrEthique des Lecteurs a été attribué à Gilles Fumey pour Les radis d’Ouzbékistan. Pour tout savoir sur le livre, les lauréats et les autres livres nominés, suivez le guide.

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Gilles Fumey, lauréat du Prix des Lecteurs 2012

 

L’auteur

 

Gilles Fumey est professeur de géographie culturelle de l’alimentation à l’université Paris- Sorbonne. Il a vécu son enfance dans une ferme du haut-Doubs jurassien, dans un village où l’on fabrique du comté depuis le XIIIe siècle. Après une solide formation en géographie culturelle, il parvient à convaincre son université de monter le premier master en géographie de l’alimentation, en le centrant sur les cultures alimentaires. Par ses travaux de recherche au CNRS, il démontre combien les comportements des mangeurs sont formatés par des cultures éclairées par la géographie comme il l’a montré dans son “Atlas mondial des cuisines et gastronomies” (Autrement). Après une première étude économique sur “L’agriculture dans la nouvelle économie mondiale” (PUF) et une “Géopolitique de l’alimentation” (Sciences humaines), il peint un portrait de la paysannerie mondiale avec Gabriel Bauret dans “Est-ce ainsi que les hommes vivent. La terre” (Chêne) et de ses paysages dans “Les Champs du monde” (Glénat).

Pour lui, le monde est mis au défi de changer de modèle alimentaire. Ce qu’il décrit dans “Les radis d’Ouzbékisan”, sous-titré “Tour du monde des habitudes alimentaires” (Ed. François-Bourin) où les cultures doivent servir de ligne directrice sur les choix politiques en faveur d’une alimentation saine et goûteuse. Militant de Slow Food, il partage ses passions gastronomiques auprès de nombreux publics en France et à l’étranger. Il a fondé à Paris les Cafés géographiques qui ont essaimé dans vingt-cinq villes du monde francophone et il dirige actuellement la rédaction de la revue La Géographie.

 

Le livre

 

 

Les radis d’Ouzbékistan, Tour du monde des habitudes alimentaires

Gilles Fumey

Éd. François Bourin

 

Le spécialiste des cultures alimentaires du monde qu’est Gilles FUMEY nous livre un panorama clair et illustré d’exemples de la diversité des cultures alimentaires. Il montre en particulier comment une certaine homogénéisation planétaire des pratiques alimentaires ne doit pas masquer la vitalité des cultures alimentaires traditionnelles qui se maintiennent et se renouvellent aux échelles locales ou de grandes régions du monde. Il interpelle ensuite vigoureusement le lecteur sur le bien fondé ou non des peurs qui agitent la société à propos de l’industrialisation de l’agriculture et de l’alimentation ou encore des risques sanitaires. 

 

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